已結束 [衝店團] 衣索匹亞最高等級莊園豆--哈拉摩卡--衝店優惠--1/4磅--125元--限量10組

  衣索匹亞最高等級莊園豆--哈拉摩卡--衝店優惠--1/4磅--125元--限量10組
(Ethiopia - Moka Harrar Pure Coffee)

風味:獨特原野氣息的酒香及清爽的芳香,加上甘醇的苦味、豐富柔滑的口感,餘韻中帶有果實甜美的味道
重量:1/4磅(115g)
包裝:單孔排氣(可換購掛耳包裝)

 

 

 

衣索比亞位於赤道及南回歸線中間,與肯亞、蘇丹、索馬利亞、及吉布地。不同於其他非洲國家,衣索比亞一直都維持著獨立自主的狀態,並未被歐洲國家統治過。

阿拉比卡咖啡最早是在衣索比亞的 Kaffa 省中發現的,於西元 14 世紀移植到葉門並被荷蘭人發覺 。荷蘭人並於西元十七世紀的時候,將咖啡種子帶至印度尼西亞發展。

至今 ,種植方式並未改變許多 。大部分的咖啡樹仍採用最原始的野生方式種植。主要的種植地區包括 Kaffa, Sidamo, Illubador, Wollega, Harrar, 及 Yirgacheffe 。主要種植高度介於 4200~6800 英尺。農業活動佔整體經濟 GDP 的 75% ,雇用了佔整體勞工的 80% 。其他出口的物品包括黃金、皮革、牲畜、及油籽。由於自然景觀優美,近年來旅遊業也有不錯的發展。

衣索比亞的咖啡產量佔全球的 3%, 年產量約為5百萬袋。

85% 的農莊規模偏小 ,其耕種面積不超過 5 英畝 。私人咖啡農莊約有 332,000 ,國有的農場約有 19,000 個,約有 1200 萬人從事咖啡相關產業。咖啡樹通常會和香蕉樹交互種植以提供足夠的樹蔭。收成時間由十月至次年十二月。每年出口的三百多萬袋咖啡皆為阿拉比卡種 ,其處理方式大多數為日曬,但也有部分咖啡為水洗 。咖啡的等級是以咖啡豆瑕疵品的數量來區分。

Grade 1 = 0~3 個缺陷豆 ( 每 300g 生豆 )

Grade 2 = 4~12 個缺陷豆 ( 每 300g 生豆 )

Grade 3 = 13~25 個缺陷豆 ( 每 300g 生豆 )

Grade 4 = 26~45 個缺陷豆 ( 每 300g 生豆 )

Grade 5 = 46~90 個缺陷豆 ( 每 300g 生豆 )

等級 1-3 是水洗處理豆 , 等級 4-5 是日曬處理豆

名稱 / 等級可分為下列幾種 :
  1. Harrar (Longberry, shortberry, peaberry) 
  2. Sidamo
  3. Djimmah
  4. Yirgacheffe
  5. Limu
  6. Lekempti
  7. Gimbi / Ghimbi 

 

 

 

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