已結束[衝店團] 兔年優先下殺第一彈---精粹苦茶油--南投優質茶廠,SGS品質保證、吃的安心

東方的橄欖油-->南投精粹苦茶油

優質茶廠,SGS檢驗品質保證、吃的安心

     

 

 

苦茶油是苦茶籽經壓榨後所得的珍貴油品,對老ㄧ輩的人而言並不陌生,經常是婦女做月子或胃不好的人的養生食用油,據說也是慈禧太后和蔣宋美齡用來護膚保健的上等好油。苦茶油雖有東方橄欖油之稱號,其實苦茶油遠比橄欖油還要好,因為苦茶油非常耐熱,也就是它的冒煙點非常高,適合煎、煮、炒、炸、涼拌等全方位烹調,對講究健康和美食的現代人而言,可說是每天必備食用油。此外,苦茶油所含單元不飽和脂肪也很高,飽和脂肪卻極低,完全不含反式脂肪,而且零膽固醇,是最健康美味的首選好油。近代醫學研究,單元不飽和脂肪酸的攝取對健康有正面幫助,根據研究顯示,苦茶油的單元不飽和脂肪酸主要由油酸(Oleic Acid)、亞油酸(Linoleic Acid)組成,加熱時不易產生油煙,所以相當的穩定。苦茶油除了是烹調好油,更含有豐富之蛋白質、維生素A、E及山茶柑素等,對於皮膚和消化道黏膜修護效果很好,不僅能開胃、促進食慾、養顏美容,營養價值高,為一現代人保健養生不可缺少的健康之高級食用好油。


如何選擇苦茶油?
1. 聞味道、看顏色: 高品質的冷壓苦茶油有淡淡的清香,顏色偏黃綠色,而高溫炒過的苦茶油味道很濃,顏色是深褐色,如果是化學溶劑萃取的味道和顏色就非常淡。高品質的冷壓苦茶油,苦味不明顯,舌根會有淡淡的甘苦味,完全不會又霉味。劣質的苦茶油放少許在舌上,苦味或霉味會很明顯。
2. 看產品檢驗報告: 苦茶籽儲存過程如果沒有保持低溫、乾燥,很有可能受到黃麴毒素汙染。所以苦茶油的檢驗報告非常重要,要注意是否含有黃麴毒素、酸價高低、重金屬含量多少,是否遠低於安全值(例如: SGS檢驗報告)。
3. 選擇有信譽的優良廠商: 苦茶油成本較高,不肖廠商有可能會摻雜沙拉油,讓民眾以為是百分之百的苦茶油,請選擇有良心、有信譽的優良廠牌。

yUDo Caf'e 店面介紹

 

 

 

感謝澳洲天主教大學 Lloyd Lalande 消費者心理學教授 親訪 yUDo Caf'e 

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